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白面玉米面饼怎么做?

步骤详解 烫玉米面将玉米面放入盆中玉米面饼的做法，分次倒入刚烧开玉米面饼的做法的开水玉米面饼的做法，边倒边用筷子搅拌成絮状。这一步能减少玉米面的粗糙感，口感更细腻。 混合面粉待玉米面稍凉（约60°C），加入白面、酵母（若用）、糖/盐，混合均匀。 关键点玉米面饼的做法：若做发面饼，加酵母后静置30分钟至微微膨胀。

白面玉米面饼做法如下：准备食材玉米面150克、白面250克、牛奶1000克、鸡蛋2个、白糖适量、酵母粉适量、植物油适量。和面发面将白面和玉米面混合，加入适量酵母粉，用筷子搅拌均匀。打入两个鸡蛋，再倒入牛奶，将面粉调成糊状（注意：用牛奶调糊无需加水，且面糊不宜过稀）。

烫面：将玉米面倒入盆中，边倒开水边用筷子搅拌，直到玉米面全部湿润成颗粒状（烫面能让饼子更柔软）。 揉团：稍晾凉后，用手揉成光滑面团（若太干可加少量温水，太粘可加少许玉米面）。 分剂子：将面团分成小份，搓圆后压扁成约1cm厚的饼坯。

制作步骤烫玉米面：用开水先把玉米面烫一下并搅拌成大的颗粒状。用开水烫玉米面，这样做出的饼口感会煊软。混合面粉：把白面放入玉米颗粒中，稍加混合。加入调料：把葱切碎加入混合的玉米面中，再加入盐、花椒粉和一个鸡蛋，并充分搅拌均匀。加入鸡蛋后就不要再加水了，直接搅拌即可。

准备面团：将玉米面放入盆中。加入白面，并撒入适量酵母（酵母需提前用温水化开，以提高发酵效果）。打入一个鸡蛋，并加入适量清水，边加水边搅拌，直至面粉成絮状。用手揉成光滑的面团，盖上湿布或锅盖，醒发30分钟至面团发酵至两倍大。制作饼坯：将醒发好的面团放在案板上，揉压排气。

纯玉米面饼最简单做法无酵母

热爱生活的小猪猪1O 2023-11-16 · 贡献了超过658个回答 关注 不用酵母，用玉米面、鸡蛋、糖和牛奶混合搅拌成糊，倒入平底锅煎至金黄，即成松软香甜的玉米面饼。

纯玉米面饼无酵母的最简单做法如下：材料：玉米面、面粉、牛奶、鸡蛋、糖、蜂蜜。工具：打发器、铲子、电饼铛、碗。将蛋黄、蛋清分别分离在碗中。蛋白加糖，用打发器打发至很浓密很浓密的泡泡，也可打发至提起有弯钩状，后者口感会更加松软。

一半玉米面、一半白面放到面盆里。加上玉米粒。再加点山核桃仁。加上一小匙酵母粉。用筷子搅拌均匀后，再加入一大匙白糖。边倒入牛奶边用筷子搅拌。搅成别太稀的面糊即可，扣上盖发酵。发好后，再次搅拌均匀，平底锅放油烧热，用勺子舀起面糊放进锅中摊成饼。

将等量的玉米面和白面放入面盆中混合。 加入玉米粒和山核桃仁增加口感。 撒上适量的白糖增加甜味。 慢慢加入温牛奶，边加边搅拌，直至形成适当的稠度。 盖上湿布，让面糊静置发酵约30分钟至1小时，直到体积膨胀。 发酵好的面糊再次搅拌均匀。

将玉米面倒入大碗中，加入盐，用筷子搅匀。慢慢加入温水，一边倒入一边不断用筷子搅拌，直到将所有的温水倒入为止，揉成面团。 将面团揉成球状，覆盖湿布静置。若面团粘手，可撒一些玉米面在手上再揉。 取一小块面团，放在案板上，揪成球状，用擀面杖擀成圆形。 预热平底锅，无需加油。

以下是纯玉米面饼最简单做法，无需酵母的步骤：材料：- 玉米面 - 面粉 - 牛奶 - 鸡蛋 - 糖 - 蜂蜜 工具：- 打蛋器 - 铲子 - 电饼铛 - 碗 步骤： 将蛋黄和蛋清分别分离到两个碗中。 在一个碗中加入蛋白和糖，使用打蛋器打发至形成浓密的小泡泡。

玉米面饼的做法

1、不用酵母玉米面饼的做法，用玉米面、鸡蛋、糖和牛奶混合搅拌成糊，倒入平底锅煎至金黄，即成松软香甜玉米面饼的做法的玉米面饼。

2、我认为玉米面不加面粉玉米面饼的做法的做法如下玉米面饼的做法：准备好玉米面、白玉菇、猪肉、淀粉。加入少许的淀粉搅拌到粘稠，防止粘玉米面散掉。馅料分成若干份，团成馅团，让馅儿料全部都沾上玉米面粉，这样二到三次的厚度就可以了。把这些玉米面馅饼放入到锅中，小火加热，接着放入小半碗水，盖上锅盖焖一会儿，把肉馅儿焖熟。

3、玉米面饼的做法如下玉米面饼的做法：食材准备 玉米面 250克发酵粉 3克普通面粉 250克开水 约200克（少量多次添加）鸡蛋 1个（约60克）凉白开 260克（后续调整面糊用）额外凉白开 60克（发酵后调整用）制作步骤 烫玉米面将250克玉米面放入盆中，缓慢倒入开水，边倒边搅拌至无干粉状态。

4、玉米面饼松软香甜、脆而不硬，以下是其家常做法：食材准备玉米面 100 克、白面 80 克、水 50 克、盐 3 克、花椒粉 3 克、葱 10 克、食用油 100 克、鸡蛋 1 个。制作步骤烫玉米面：用开水先把玉米面烫一下并搅拌成大的颗粒状。用开水烫玉米面，这样做出的饼口感会煊软。

5、玉米面饼做法如下：材料准备 主料：玉米面（适量，根据食用人数调整）辅料：温水（用于和面）、白糖（可选，根据口味添加）工具：平底锅或电饼铛、搅拌碗、刮板或勺子 制作步骤 和面：将玉米面倒入搅拌碗中，根据个人口味加入少量白糖（可选），缓慢加入温水，边倒边搅拌，直至形成柔软且不粘手的面团。

6、是发面的，做法如下：用料 玉米面150克 、 高筋面粉或普通面粉100克 、牛奶170～180克（看贴士）、糖20～30克 、酵母粉3克 。贴玉米饼的做法 各种材料称重，准备好。和成面团，盖上保鲜膜，发酵1～2小时，至有气孔。

玉米面不加面粉的做法

1、我认为玉米面不加面粉的做法如下：准备好玉米面、白玉菇、猪肉、淀粉。加入少许的淀粉搅拌到粘稠，防止粘玉米面散掉。馅料分成若干份，团成馅团，让馅儿料全部都沾上玉米面粉，这样二到三次的厚度就可以了。把这些玉米面馅饼放入到锅中，小火加热，接着放入小半碗水，盖上锅盖焖一会儿，把肉馅儿焖熟。

2、将酵母用温水化开，静置片刻。把玉米面倒入盆中，慢慢倒入酵母水，边倒边搅拌，使玉米面呈均匀的颗粒状。揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好后，将面团取出放在案板上揉匀，分成小块，揉成馒头形状。

3、将玉米面放入盆中，加入小苏打搅拌均匀。小苏打可以中和玉米面的酸性，使窝头口感更好。慢慢加入温水，边加边用手揉捏，直到形成一个较硬的面团。注意水不要一次加太多，以免面团过软不成形。将面团分成大小均匀的小剂子，每个剂子搓成圆球状，再用拇指从中间戳一个洞，做成窝头的形状。

4、温水放进小盆里，加酵母粉化开。加入玉米面粉，揉成一个光滑柔软的面团。因为加了玉米面粉，颜色黄黄的很好看。把面团放在揉面垫上，继续揉成一个更加光滑的面团，揉面的过程中如果粘手，可以适当加入些干面粉，但一定要揉透揉匀。揉好的面团分成八个小面团。用手搓成圆锥形。

5、先把玉米面、糖放入盆中加入100克沸水用筷子搅匀，微凉后放入酵母粉再加入60克的清水拌匀。分成50克的剂子（其实我觉得玉米馒头两发更好吃，这次是因为时间不够用所以就用了一发，有时间的话还是建议二发）。分别揉匀揉圆。放入锅中醒发40分钟左右，看状态。